マイラとはサメの干物の事です。
高知では鉄干しと言われております。

食感は肉厚で、お肉と変わらぬ弾力があります。

嚙むと中からじゅわっと脂があふれ出しますが、
お肉とは違い、さっぱりとした脂なので、
しつこくない美味しさです。

冷凍のまま食べやすい大きさにカット出来ます。